| KÁVÉháziKÁVÉ |
 Házikávé. Gyermekkori emlékként a kis kávéspohár alumínium kanállal és a kéréssel, kóstolható? A felnőttek mosolya és egy kávéba mártott kockacukor, mint kedvcsináló. Az az illat. Fahéjas tejszínnel és tejhab aromával keveredik. Álomból keltő, nyugtató anyai kéz szagú. |
 |
|
|
| Bendőboldogító halászlé |
Azt hiszem nem árulok el nagy titkot azzal, hogy a balkezes angyal tényleg balkezes, és bármennyire is igyekszem, bizony előfordul, hogy kettő is van abból a bizonyos bal kézből. Régebben volt egy könyvsorozat, melynek főszereplője egy Cilike névre hallgató csetlő-botló lányka volt, aki minden jó szándéka ellenére folyton zűrbe keveredett. Anyukám szerint ezen a téren Cilike a nyomomba sem ér...
|
|
|
|
| Házi csokoládé |
| Az emberiség legnagyobb találmányai közé tartozik a kerék, a sör és a csokoládé. De míg a kereket viszonylag egyszerű volt kitalálni, hiszen már az ősember is megfigyelhette a természetben "spontán" leguruló tárgyakat (kókuszdió, sziklatömb, stb.), és hamar rájöhetett arra, milyen alakú tárgy gurul le legkönnyebben egy domboldalon, addig a sör és a csokoládé igazi szellemi remekmű. |
|
|
|
| Vaniliás kifli carbonari módra |
| Amint az már egy korábbi beszámolómból kiderült, főzni egyáltalán nem tudok (nem is érdekel), de sütemények sütésére időnként, főleg a karácsonyi ünnepeket megelőzően vállalkozom. Ennek oka egyrészt az, hogy szeretem az édességeket, másrészt abban a naiv hitben élek, hogy sütni könnyebb, mint főzni. A gyakorlat ezt azonban nem minden esetben igazolja. |
|
|
|
|
|
| Nyári hamburger |
 A tavasz és a nyár a kedvencem, a választék miatt. A piac napról napra színesedik. A kínálat rabul ejtő, tavasszal mindenki főzni kezd. Sétálva a standok között olyan, mintha egy tavaszi szakácskönyv lapjain barangolnék. Tényleg. Halomra pakolt articsóka, mellette szinte ugyanaz, csak baby és lila! Korai cseresznye, friss zsenge spárga, baby cukkini - a virággal együtt kapod. A spenót levele friss és duzzadt, olyan mintha apró párnába harapnék. Büszkék a farmerek, a vásárlók pedig szinte csak főzésről beszélnek. Újra vibrál az egész piac és ez nagyon tetszik.
|
|
|
|
| Forralt pálinka |
| Lassan beköszöntenek a hűvösebb napok, amikor jólesik majd valami meleg, extra itóka. A szokásos, egész évben fogyasztott teán, kávén, kakaón túlmenően ilyenkor eszünkbe jut a forralt bor, esetleg a grog. A hétvégén a hajdan Vukováron elő nászomékat látogattuk meg, akik azokban az időkben, amikor a szerbek és horvátok békében éltek egymás mellett, szerb barátaiktól tanultak el egy egyszerű téli ital, a forralt pálinka készítését. |
|
|
|
| Mi minden kenhető egy kenyérre |
| Amikor Korfun voltunk, gyakran vettünk reggelihez tzatzikit, amit készen lehetett kapni a helyi kis boltban. Hazaérkezésünk után döbbentem csak rá, hogy hibát követtem el, amikor az utolsó adag tégelyéről nem írtam le az összetevőket. Aztán, pusztán íz-emlékezet alapján mégis egész jól sikerült az első "magyar tzatziki". |
|
|
|
| Variációk pezsgőre |
| A pezsgő önmagában sem egy rossz itóka, de különleges alkalmakra illetve évszakhoz illően különleges kiegészítőkkel lehet ellátni. |
|
|
|
|
"Életünk során főleg három dolgot sajnálhatunk: az elrontott ifjúságot, az értelmetlen és bamba bámulással meggyalázott szép festményeket, valamint a helytelen készítéssel elpazarolt finom teákat." (kínai közmondás)
